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壓片糖代加工技術(shù)關(guān)鍵控制

壓片糖代加工技術(shù)關(guān)鍵控制

大美小編帶各位來(lái)看看壓片糖代加工技術(shù)關(guān)鍵控制。

在制定壓片糖代加工配方時(shí)必須考慮到果汁或果漿含有一定的糖（還原糖）和酸，壓片糖果貼牌，有必要作如下的調(diào)整：

1）、調(diào)整壓片糖代加工砂糖/淀粉糖漿的比例以保證適當(dāng)?shù)倪€原糖含量。

2）、在煮沸過(guò)程中調(diào)整壓片糖代加工緩沖系統(tǒng)以獲得適當(dāng)?shù)腜H值（4.0-4.5）。

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壓片糖果真的有保健功效嗎？

有些壓片糖果貼牌主要針對(duì)于用眼過(guò)度的群體一學(xué)生黨和上班族而研發(fā)的，具有緩解視覺疲勞作用的功能性糖果。這種壓片糖果以熟化的玉米淀粉和魔芋精粉為主要原料，焦作壓片糖果貼牌報(bào)價(jià)表，加入可以清除視細(xì)胞產(chǎn)生的自由基的原花青素和視細(xì)胞中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)維生素A，用低聚異麥芽糖醇部分替代蔗糖，并加入薄荷香料及果粉等配料，不僅可以緩解視覺疲勞，同時(shí)還可以保護(hù)牙齒、清新口氣。這種壓片糖果的另一大創(chuàng)新是將功能性的物質(zhì)以微肢囊的形式保護(hù)起來(lái)，有效地保證原花青素和維生素A在腸道中充分吸收。

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